夏に食べたい北欧デザート ─ Bonneベリーで作る「クラフォーティ風」と「ベリーミルクジェラート」
bonne55北欧のカフェの夏のショーウィンドウには、ベリーを使ったデザートが所狭しと並びます。短い夏を最大限に味わおうとする北欧の人々にとって、ブルーベリー・ラズベリー・リンゴンベリーなどのベリーは夏の象徴。旬のベリーを美しいデザートに仕立てることが、北欧の夏の喜びなのです。
今日は Bonne（ボンネ） のベリーピューレを使った、今すぐ作れる「夏の北欧デザート2品」をご紹介します。
🫐 Bonneブルーベリーのクラフォーティ風ベイク（4〜6人分）
クラフォーティはフランス発祥ですが、北欧でも「ベリーのオーブン焼き菓子」として親しまれています。卵・ミルク・小麦粉のシンプルな生地にベリーを混ぜ込んで焼くだけ。朝食にも、おやつにも、おもてなしにもなる一品です。
【材料】
- Bonneブルーベリーピューレ 大さじ4
- 卵 3個
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 60g
- 砂糖 大さじ3
- バター（型用） 少量
- バニラエッセンス 数滴
- 粉砂糖（仕上げ用）
【作り方】
- オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿にバターを薄く塗る。
- ボウルに卵・砂糖・バニラを入れてよく混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れてさらに混ぜ、牛乳を少しずつ加えてなめらかな生地にする。
- ブルーベリーピューレを加えて混ぜ、耐熱皿に流し込む。
- 180℃のオーブンで30〜35分、表面がぷっくりと膨らんで焼き色がつくまで焼く。
- 粗熱が取れたら粉砂糖をふって完成！温かいままでも、冷やしても美味しい。
【ポイント】 焼きたては中がまだ柔らかめですが、冷めると程よく締まります。フレッシュベリーやアイスクリームを添えるとさらにリッチな味わいに。
🥭 Bonneマンゴーのミルクジェラート（4人分）
アイスクリームメーカー不要！混ぜて凍らせるだけの簡単ジェラート。マンゴーの鮮やかな黄色が食卓を夏らしく彩ります。
【材料】
- Bonneマンゴーピューレ 大さじ6
- 生クリーム（35%以上） 200ml
- コンデンスミルク 大さじ3
- ヨーグルト（無糖） 100g
- ライム果汁 小さじ2
【作り方】
- 生クリームを8分立てにする（角が少し曲がる程度）。
- コンデンスミルク・ヨーグルト・ライム果汁・マンゴーピューレをよく混ぜ合わせる。
- ①の生クリームに②を加え、さっくりと混ぜる。
- 密閉容器に流し込み、冷凍庫で4〜6時間固める（2時間おきにフォークで混ぜるとより滑らか）。
- 食べる15分前に冷蔵庫に移して少し柔らかくすると、すくいやすい。
【ポイント】 Bonneマンゴーピューレは砂糖不使用なのに自然な甘みが豊か。コンデンスミルクの甘さと絶妙にバランスしてくれます。ライム果汁を加えることで、後味がキリッと引き締まります。
北欧の夏は短くて輝かしい。そのぶん、夏のデザートには特別な思い入れがあります。「今この瞬間を最大限に楽しむ」という北欧の哲学を、甘い一口に込めて味わってみてください 🫐☀️
🌐 Bonne公式サイト → https://www.bonnejuomat.fi/
